Entre as criações consagradas da gastronomia do Porto, a francesinha é a campeã de popularidade. Encontrada em praticamente todos os restaurantes, tascas e lugares de comida da cidade, teria sido inventada pelo chef Daniel David Silva, no tradicional Restaurante Regaleira. Sua autoria é reivindicada por outras casas e outros chefs mas há um certo consenso de que seu criador foi mesmo Daniel David.
Trata-se de uma saborosa combinação de ingredientes inspirada originalmente no croque monsieur francês. Diferentes versões têm sido criadas no norte de Portugal, entre elas a francesinha poveira, de Póvoa do Varzim. Quando você for ao Porto, faça como os portuenses e aproveite a francesinha. É uma refeição completa. Você vai guardar na memória o prazer que ela oferece.
Eis aqui sua receita clássica: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=18839&catid=18
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